Wer hat von meinem Tellerchen gegessen?

Ein berühmter Satz aus einem berühmten deutschen Märchen. Und eine typisch deutsche Frage ! In Griechenland ist es ganz egal, wer von wessen Tellerchen gegessen hat, da sind die Tellerchen nämlich für alle da, die mit am Tisch sitzen. Ihr ahnt es schon, ich spreche von meinem Lieblingsgebiet der griechischen Esskultur, den Mezé ! Ich […]

Skordalia – Kartoffel-Knoblauch-Püree

4 gekochte abgekühlte Kartoffeln 5 Knoblauchzehen 1/8 l  gutes Olivenöl 1 El. Weißweinessig Salz

Tiri Saganaki – Gebratener Käse

pro Person: eine ca. 1 cm dicke Scheibe Feta-, Kefalotiri- oder Halloumikäse* etwas Mehl Olivenöl 1 Zitronenachtel

Midia me risi – Reis mit Miesmuscheln

1 kg frische Miesmuscheln (geputzt + vakuumverpackt) 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 1/2 l trockener Weißwein 1 Teel. schwarze Pfefferkörner, Salz 1 kl. Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie 200g Tomatenpürree oder Pizzatomaten (Dose) 1 EL Tomatenmark 1 Teel. getrockneter Oregano schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Salz, 1 Pr. Zucker 220 g Langkornreis

Patates Fournou – Backofenkartoffeln

1 kg Kartoffeln 1/2 Tasse  Olivenöl 1 Teel. getrockneter Oregano Saft von 1 Zitrone Salz, schwarzer Pfeffer

Spetsofai – Paprika-Wurst-Eintopf

1 kg Paprikaschoten 1 Dose Tomatenstücke oder -pürree (ca. 400g) * 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 griechische Bratwürste (Loukanika) ** 5 EL Olivenöl 1/2 Teel. Zucker je 1 Teel. getr. Thymian und Oregano 1 Prise Muskatnuss Salz, schwarzer Pfeffer etwas gehackte Petersilie

Tsatziki – Gurke in Knoblauchjoghurt

1/2 Salatgurke 400 g  griechischer Sahnejoghurt (10-12% Fett i Tr.) 4 Knoblauchzehen* Salz, Pfeffer 1 schwarze Olive für die traditionelle Standarddekoration ;-)

Revithokefthédes – Kichererbsenbällchen

250 g  getrocknete Kichererbsen * 200g gekochte Pellkartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1-2 Eier (je nach Größe) etwas Mehl Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter Öl zum Braten / Fritieren Zitronenachtel zum Servieren

Fáva – Püree aus gelben Erbsen

200 g getrocknete gelbe Erbsen 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 6 EL gutes Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer, evtl. Kreuzkümmel 4 EL Zitronensaft

  • yes rent a car samos, the easy way!!

    Anzeigen